我們趁著暑假的尾聲，首次造訪屏東知名早午餐 咕嘰咕嘰，因為是星期天，心裡早有準備要候位。
民族店 ２３１號；０８－７６５５０３３
果真，店內座無虛席，前面還有四組客人候位，因此站在走廊等了廿分鐘，便有機會觀察半開式廚房，與工作人員工作的情形。
設有專人安排候位、帶位，可見店家常常客滿，因此有專人處理，並讓我們先點菜買單，有效率，先給一個讚；穿著制服，帶著扁帽的工作人員動作迅速、神情專注，看見工作人員特別消毒木製的砧板餐盤，我內心再給一個讚，因為曾在嘉義市走韓風的Caffe bene吃早午餐時，邊吃、邊聞到木製砧板餐板傳出的「哈味」（沒有完全晾乾的一種霉味）。
終於入坐了，咕嘰咕嘰的菜單設計，從蛋餅(25元 )、鮮奶厚片（38元）等傳統早餐店的菜色，到早午餐的拼盤設計，到中式的鍋燒麵，午餐的義大利麵與蓋飯（平均150元），看得出想從低價總攬所有客層的心意。
很多人不知道，嘉義雞肉飯好吃的秘訣，除了不管是用雞肉或是火雞，一定是當天烹煮，新鮮多汁之外，有些店家會用特製的醬油─生油，來作雞肉飯的醬汁調味。
說到嘉義小吃，最有名的就是雞肉飯。嘉義雞肉飯之所以出名，在於嘉義人早餐會去吃雞肉飯 (像東門圓環的阿麗雞肉飯、仁愛路的阿溪雞肉飯賣早午餐)、包中餐與晚餐當便當，連宵夜場都有人在賣雞肉飯，有名的雞肉飯店總是大排長龍，是市井小吃，是國民美食，最重要的是便宜好吃。
生油就是第一道從醬缸淬取出來的豆油醬汁，就像我們所說的Extra的橄欖油一般，但生油不像醬油，工廠會加上甘草、糖等調味煮過，工廠直接將生油裝桶賣給雞肉飯的店家，因此生油豆薣的味道十分濃郁，不僅不適合作直接沾醬，拿來滷肉會過鹹，味道過濃，還會冒一大堆泡泡。但生油搭配雞汁作出醬汁，就是嘉義雞肉飯的密方。
今天西門阿涼就要公布煮雞肉飯醬汁的密方，江湖一點訣，口訣就是六比一比一。還是先從煮雞肉說起：
吃早午餐是我療癒生活不滿足的一個配方，要有一杯好的咖啡，精緻脫俗的菜單，就拿KOHIKAN(客喜康)提供的大陸早餐(continental breakfast)當標準，我發現嘉義市很難找得上有水準的早餐咖啡店。
尤其是現在早午餐，有裝潢的店，一份動輒三百元，嘉義市民權路的薩瓦咖啡，平實價位，早餐設計也有新意，值得推薦。
早午餐除了傳統的炒蛋、培根或德式香腸外，附上一小杯的優格沙拉，加上炸胖薯條增加飽足感，我點的是麵包軍團套餐，有塗上奶油烤的軟法麵包，加上起士烘烤丹麥土司外皮酥脆內裡鬆軟，附上一杯美式咖啡或紅茶，訂價只要一百廿元。經典主廚拼盤有雞肉排，套句現在流行的話CP值有高。
薩瓦過去以虹吸式咖啡起家，平均訂價在七十元左右，義式咖啡訂價平均七十元，美式咖啡要換成拿鐵(原價六十元)只要再貼卅元，對於想要一杯好的義式咖啡的客人來說，不會心痛。
早午餐另有提供蔬菜優格、燻雞歐姆蛋的拖鞋麵包(套餐69元)，以及甜的花生巧克力、鹹的蕃茄燻雞或青醬培根帕尼尼三明治(套餐89元)，訂價確實平實。
趁著月考剛結束，想帶哈魯來個周末旅遊，鑑於台南登革熱疫情發燒，就到高雄駁二藝術特區與科工館，來個親子知性二日遊，選定Hotel Cozzi 國泰商旅，才開幕不到一週，客人不多，留下新穎舒適的好印象。
我猜高雄國泰商旅還在試賣吧，網路上沒有太多資訊，連飯店住址都不容易找，特此公布，便利讀者，和逸高雄館前鎮區中山二路260號，07-9756699，但國泰商旅有聯合訂房中心：02-7706-3600。 http://www.hotelcozzi.com/
豆油伯事件，讓從小在豆油間（醬油釀造廠）旁長大的我不禁發出一聲長嘆，想跳出來告訴大家，好的釀造醬油其實不難找，也不用花到三、五百元。
最近，一瓶動輒三百多元的豆油伯醬油被踢爆，摻了金蘭醬油代工的生醬汁製作販售。加上新聞媒體報導坊間醬油，混摻了單氯丙二醇、色素，讓消費者感嘆，一瓶好的釀造醬油在那裡買?
